Bejegyzések főzés cimkével

Könyvajánló, vkhalas.hu archívum

Kulka János: ÖnÉTELrajz

Szerző: Nagy Gyöngyi Megjelent: .

2016, október 18 – 07:40 |   Tumbász Mónika

Kulka János

Önételrajz

Kulka János

Kulka János szeret és tud is főzni. Ezúttal arra vállalkozott, hogy megmutatja az olvasóknak kedvenc ételeit. Nem akar a divatos híres ember, aki főz szerepben tetszelegni. Egyszerűen csak úgy érzi, szívesen bemutatja életének fontos állomásait ételeken, történeteken, recepteken keresztül. Az Ipolyság, Szeged, Pécs, az Őrség, Budapest, Fonyód, Horvátország családi gyökerek, kötődések, megélt érzelmek, fontos állomások és különféle élethelyzetek. Az összetartó kapocs a főszereplő személyén túl maga a nagybetűs ÉTEL.

Kulka János kedvenc receptjeit veheti kezébe az olvasó. A többi már csak ráadás.

Könyvajánló, vkhalas.hu archívum

Így főz Bernáth József

Szerző: Rácz Teodóra Megjelent: .

2015, november 25 – 16:14 |   Tumbász Mónika

Így főz Bernáth József

Stílusosan, lezseren

Bernáth József kreatív séfként London egyik vezető catering cégének a tagja. Pályafutását ugyancsak egy catering cégnél kezdte, melyet akkoriban Harmath Csaba, a magyar gasztronómiai élet egyik meghatározó alakja, a BBC GoodFood magazin állandó szerzője vezetett. Ő nyitotta fel József szemét arra, hogy a gasztronómia mennyire színes és sokrétű. “Ha valaki igazán széles látókörű és tanult séffé akar válni, muszáj néhány évet külföldön töltenie” – vallja. Tavaly a párizsi Museé d’Orsay éttermében három hónapon keresztül József menüjének a tolmácsolásában ismerkedhettek meg a látogatók a magyaros ízekkel.

 

Első szakácskönyvében Bernáth József a 30+ számára kedves recepten keresztül azt igyekszik megmutatni és átadni az olvasóknak, miként lehet egy alapételből három különböző (nehézségű és tálalású) fogást úgy elkészíteni, hogy az passzoljon (és egy kissé formálja is) a magyar ízléshez, miközben a lehető leghatékonyabban használjuk fel a rendelkezésre álló alapanyagokat és a konyhában eltöltött időt. Mindebben fázisfotókkal is segíti az olvasót, hogy a sikerélmény a lehető legteljesebb lehessen.